商用電磁爐是應用在商業(yè)廚房的電磁爐，采用無明火烹調方式，將電能轉換為熱能，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的，具備節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點，被譽為“烹飪之神”和“綠色爐具”。